皆んなで遠くへ！

魚山人

岩っさんの日々

昨日から人生で2度目の佐賀に来てます。

１度目は20歳の時にバイクでキャンプをしながら沖縄に行く途中で寄りました。正直全然覚えてないww

今回はコタツ会という経営者勉強会のメンバー、COXの円城寺さん、陽だまりの家の村上さん、経営コンサルの小林さん、熱海にある寿司孝の大将、安部さんと『大人の修学旅行』と銘打っての旅。

毎年企画しているのですがここ2年は開催されず。

コタツ会ってのは異業種の経営者が集まり年始に経営方針発表をして中間報告会、期末報告会を開催して経営方針が『絵に描いた餅』にならない様に切磋琢磨しているメンバーです。

今回の旅も観光ではなく、面白い会社やお店をベンチマークしに行く事が目的。

初日は『魚山人 』さん。

さて車に乗り込み山道を一時間半ほど走り目的地の仮屋漁港へ！

山道を佐賀のテキ屋の大親分とっちゃん先輩が軽快にドライブ🚙

漁港で待ち合わせ？

そう、魚山人は道路のない半島の先にあり車で行けないので漁港に車を置き漁船にて移動です。

それを聞いただけでもワクワクしません？

さて漁港に到着！

ロケーションいいねー！ワクワクするなーなんて話ながら歩いてたらなんと釣堀でした

まぁ、目的地を間違えもこんなロケーションに出会えたらからOKすね！

さぁ、仮屋漁港に到着。

漁船に乗り込み海風に吹かれる。最高過ぎます。

到着。

本当に海のギリギリに立ってます。お店はお世辞にも綺麗とは言えない民家風建物。

ついて早々に料理スタートです！

素材の味を生かした13品の料理。けっしてお洒落な盛り付けではなく漁師料理。

オーナーシェフのひろやんと奥様が2人で切り盛りする魚山人。1日2組限定。食材はひろやんが漁に出て獲れた物が提供されるので毎日違う。国内の有名シェフや有名な経営者が足しげく通うお店。今は海外からも多くのお客様が来るそうです。基本的に休みなくお店を開けているとの事。

佐賀の中心地から遠い、車では行けない、1日2組限定、それでも全国、海外から連日人が押し寄せる魚山人。

宣伝する訳ではなくお客様が探して見つけて来る。

何が人を引き寄せるのか？

帰りの車の中、夜の懇親会と皆んなで色々な角度から繁盛の秘訣を話し合いました。

移動中もご飯の時も飲んでる時も経営の話。

この時間が本当に頭の中がフル回転して良い時間です。

経営者としての成長や課題はサロンワークの中で解決出来る事はごくわずか。外に出て様々な経営者と出会い、繁盛店に出向き頭をフル回転させる事が僕にとっては必須なんです。

そう言った意味でも魚山人は最高だった。

スタッフ達や友人達にもぜひ体験して欲しいお店。

さて、今日は長崎に移動してます。

どんなヒントがあるのか！楽しみです！

一日運転とガイドをしてくれたとっちゃん先輩！ありがとうございました😊

では(^_−)−☆

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